두릅

두릅은 봄철 대표적인 산나물로 건강에 좋은 영양소가 풍부해 생으로 섭취하는 경우도 많습니다. 두릅 생으로 먹어도 좋은 이유는 신선한 상태에서 비타민과 미네랄을 온전하게 섭취할 수 있기 때문이며, 특유의 아삭한 식감과 향이 살아있어 미각을 자극합니다. 하지만 일부 사람들에게는 알레르기 반응이나 소화 불편을 일으킬 수 있어 주의가 필요합니다. 본 글에서는 두릅의 영양학적 가치, 생식 시 장점과 단점, 안전하게 … 더 읽기