메주5키로

메주 5키로를 기준으로 소금과 물의 정확한 양을 맞추는 방법은 전통 장류를 만드는 데 있어 매우 중요합니다. 적절한 염도와 수분 조절은 발효 과정에서 균형 잡힌 맛과 안전한 저장을 보장하며, 건강에 유익한 미생물 활성화를 돕습니다. 이 글에서는 메주 무게에 따른 소금 비율 계산법, 물 양 조절법, 그리고 최적의 발효 환경 유지 팁까지 상세히 안내해 드립니다. 특히 초보자도 … 더 읽기